- взбивание
-
взбивание
Механическая кулинарная обработка, заключающаяся в интенсивном перемешивании одного или нескольких продуктов с целью получения рыхлой, пышной или пенистой массы.
[ГОСТ 30602-97]
Тематики
- услуги населению
Обобщающие термины
- способы кулинарной обработки пищевых продуктов
Справочник технического переводчика. – Интент. 2009-2013.
взбивание — вспенивание, вспушивание, взбивка Словарь русских синонимов. взбивание сущ. • вспушивание Словарь русских синонимов. Контекст 5.0 Информатик. 2012 … Словарь синонимов
взбивание — Один из кулинарных приемов, служащий для увеличения пышности взбиваемого продукта, придания ему иных свойств. Взбивалки. Служат для взбивания яиц и сливок. Форма их различна. Яйца и яичные белки в небольших количествах можно взбивать и … Кулинарный словарь
взбивание — ВЗБИВАНИЕ, вспенивание ВЗБИВАТЬ/ВЗБИТЬ, вспенивать/вспенить, пенить/вспенить, сбивать/сбить ВЗБИВАТЬСЯ/ВЗБИТЬСЯ, вспениваться/ вспениться, пениться/вспениться, сбиваться/сбиться … Словарь-тезаурус синонимов русской речи
Взбивание масла — вид рыночных злоупотреблений; чрезмерная активность при проведении торговых операций, позволяющую брокеру, контролирующему счет, зарабатывать чрезмерные комиссионные при одновременном игнорировании основных интересов клиента. По английски:… … Финансовый словарь
Взбивание, Взбалтывание — Символ творения. В индуизме взбивание первичных вод мировой осью вызвало творение. Изначальные воды обычно взбалтывались фаллическим символом, например, копьем … Словарь символов
Взбивание молока — 27) взбивание процесс, применяемый при производстве взбитых продуктов переработки молока и сопровождающийся увеличением их объема;... Источник: Федеральный закон от 12.06.2008 N 88 ФЗ (ред. от 22.07.2010) Технический регламент на молоко и… … Официальная терминология
Взбивание — ср. 1. процесс действия по гл. взбивать, взбиваться 1., 2. 2. Результат такого действия. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
взбивание — взбивание, взбивания, взбивания, взбиваний, взбиванию, взбиваниям, взбивание, взбивания, взбиванием, взбиваниями, взбивании, взбиваниях (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») … Формы слов
взбивание — взбив ание, я … Русский орфографический словарь
взбивание — ВЗБИВАНИЕ, ВЗБИВАТЬ см. Взбить … Энциклопедический словарь